Descripción
La soya es un producto versátil que puede ser utilizado en su forma natural como grano ó germen y procesado como leche de soya, jugo, salsa de soya, etc, además de que ha aumentado su popularidad debido a que reduce el riesgo de enfermedades del corazón y ayuda en la prevención del cáncer.
La soya es una leguminosa que produce de 2 a 3 frijoles por vaina. Las semillas (frijoles) presentan una forma ovalada y su color va del amarillo al negro.
